a propos de restopro

qui sommes nous ?

L’histoire commence au Restaurant du port, créé par Michel Arnoux en 1982 qui fut tout d’abord un petit restaurant sympathique, déjà connu pour ses excellentes fritures de calamars et la qualité de son accueil. Puis le fils, Eric Arnoux rencontre Aziz Chabine qui rentrait de France et venait de reprendre un restaurant de quartier derrière le marché central à Casa. On y met du sang, de la sueur et des larmes (comme aurait dit Churchill), et la célèbre Brasserie Bavaroise de Casablanca réouvre, bientôt devenue incontournable. Restait à investir la porte à côté, et hop ! Une bodega.

Eric passait tous les matins à la médina de Casa devant un endroit qui pourrait devenir magique, il réussit à convaincre les autorités de la ville d’offrir à Casa un haut lieu de restauration marocaine traditionnelle, dans un cadre historique, et hop ! La Sqala.

Il ne manquait plus qu’un peu d’exotisme à tout ça, il faut dire que chez Restopro, on honore les meilleures cuisines du monde dont la française, l’espagnole, la marocaine, il ne manquait plus naturellement que l’asiatique, et hop ! Big Bamboo à Mohammedia.

A quand la cuisine italienne ? Depuis l’été 2009, le Vitto le restaurant italien du karting de Mohammedia est repris par le trio ; dans la foulée, il ouvre un restaurant Plage l’Eden du Corsaire, situé entre rabat et Casablanca.

A quand les Anglo-saxons ?

Restopro est le leader de la restauration commerciale de centre ville à Casablanca et dans sa région. Nous exploitons des restaurants et bars remarquables par la force de leur personnalité et la solidité de leur concept. Notre vocation est de proposer une version authentique de la restauration à chaque fois : véritable café maure et respect des traditions marocaines à la Sqala, ambiance andalouse et chorizo à la Bodega, brasserie parisienne et plats mitonnés à la Bavaroise, restaurant de bord de mer et gastronomie Française au Restaurant du Port à Mohammedia, dépaysement et authenticité des recettes thaïes au Big Bamboo.